食品加工生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定的污水和廢水，由于原料、產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝的不同，所以其水質(zhì)和水量差異很大。

       廢水水質(zhì)特征：食品加工廢水中有機(jī)物和懸浮物的濃度很高，并且富含糖類。蔬菜廢水氮含量高，磷含量低；水果廢水中磷含量高，氮含量低。其pH值在5～10之間，易被微生物降解。食品行業(yè)產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大。

食品廠氨氮廢水有哪些處理方法？

食品廠氨氮廢水水質(zhì)特點如下：

       1、生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

       2、食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主。

       3、廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭。

       4、高濃度廢水多，如廢水中氮、磷含量高。

       處理工藝通常有物化法、生物脫氮法、生化聯(lián)合法等，其中物化法主要分為吹脫法、沸石脫氨法、膜分離技術(shù)、MAP沉淀法、化學(xué)氧化法。

氨氮廢水處理工藝特點（部分）：

       1、物化方法在處理氨氮廢水時，不會因為氨氮濃度過高而受到限制，但是不能將氨氮濃度降到足夠低(如100mg/L以下)。

       2、生物脫氮會因為高濃度游離氨或者亞硝酸鹽氮而受到抑制。

       實際應(yīng)用中大多數(shù)都采用生化聯(lián)合的方法，在生物處理前先對含高濃度氨氮的廢水進(jìn)行物化處理；也可經(jīng)過物化處理后投加相應(yīng)的化學(xué)藥劑降至達(dá)標(biāo)（適用物化處理后，氨氮濃度很低的情況下）。

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